Brownie - rețetă simplă cu ciocolată și nuci

Brownie este un desert cu ciocolată, cu gust intens de cacao și o textură densă, potrivit atunci când vrei o prăjitură simplă și ciocolatoasă. În această rețetă de brownie, combinația de cacao, ciocolată neagră Nestlé Dessert Noir și nuci este completată de o glazură de ciocolată.

Rețeta este pentru 12 porții și presupune pregătirea unui blat cu ciocolată și nuci, urmat de o glazură simplă cu ciocolată neagră și unt.

MASĂ PENTRU: 12

GATA ÎN: 2 ore

DIFICULTATE: Relaxat

Ce este un brownie?

Brownie este o prăjitură cu ciocolată originară din Statele Unite, coaptă de obicei într-o tavă și apoi tăiată în bucăți pătrate sau dreptunghiulare. În funcție de rețetă, textura poate fi mai densă și umedă sau mai apropiată de cea a unui blat de prăjitură. Ingredientele întâlnite frecvent includ ciocolată sau cacao, unt, zahăr, ouă și făină, iar unele variante conțin și nuci.

Lista ingredientelor

Pentru brownie:

• 250 g zahăr;
• 50 ml ulei;
• 150 g unt;
• 200 ml lapte;
• 1 linguriță praf de copt;
• 2 ouă;
• esență de vanilie;
• 160 g făină;
• 5 linguri de cacao;
• 1 tabletă Nestlé Dessert Noir;
• 60 g nuci măcinate.

Pentru glazură:

• 1 tabletă Nestlé Dessert Noir;
• 50 g unt.

Cum prepari brownie cu ciocolată?

1. Amestecă într-un bol 150 g de unt cu 250 g de zahăr. Adaugă apoi uleiul și ouăle și continuă să amesteci până când compoziția devine omogenă.
2. Adaugă treptat laptele și făina, apoi încorporează praful de copt și un vârf de sare. La final, adaugă esența de vanilie, o tabletă de Nestlé Dessert Noir rasă sau mărunțită, nucile și cele 5 linguri de cacao. Amestecă până când ingredientele sunt distribuite uniform.
3. Toarnă compoziția în tava pregătită și pune-o în cuptorul preîncălzit la 200°C. Coace brownie până când trece testul scobitorii, apoi scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească.
4. După ce brownie s-a răcit, pregătește glazura. Topește o tabletă de Nestlé Dessert Noir împreună cu 50 g de unt și amestecă până obții o compoziție omogenă. Taie prăjitura în porții și distribuie glazura deasupra.

Servește brownie după ce glazura s-a așezat și bucură-te de desert alături de cei dragi.

Rețetă trimisă de Andreea Marin în cadrul concursului „Intră în Lumea Deserturilor” organizat de Nestlé Dessert.

Brownie sau negresă: care este diferența?

Brownie este uneori tradus sau descris în română ca „negresă”, deoarece ambele sunt prăjituri cu cacao sau ciocolată. Totuși, cele două denumiri nu indică obligatoriu aceeași rețetă.

Brownie-ul american are, de regulă, o textură mai densă și poate conține o cantitate importantă de ciocolată și unt. Negresa românească are numeroase variante și poate avea o textură mai apropiată de cea a unui blat pufos.

Prin urmare, brownie poate fi asemănat cu negresa, dar rețetele nu sunt întotdeauna identice.

Sfaturi pentru rețeta de brownie

• măsoară ingredientele înainte să începi prepararea;
• lasă brownie să se răcească înainte de a adăuga glazura;
• mărunțește nucile astfel încât să se distribuie uniform în compoziție;
• taie prăjitura după ce s-a răcit, pentru porții mai uniforme;
• păstrează separat ingredientele pentru blat și cele pentru glazură, pentru a urmări mai ușor pașii rețetei.

Informații nutriționale per porție