Clătită din spanac, umplută cu avocado, cașcaval și roșii

Timp de preparare: 15 min
Porții: 2-3

Ingrediente:

• 2 ouă;
• 60 ml lapte;
• 40 g făină de ovăz;
• 50 g spanac proaspăt;
• Ulei de măsline pentru uns tigaia;
• Un praf de sare (în funcție de vârsta copilului, sub 2 ani nu se adaugă sare);
• Pentru umplutură eu am folosit cașcaval, roșii și avocado stropit cu zeamă de lămâie;
• Susan negru pentru decor;
• Verdețuri de provance;

Mod de preparare:

• În vasul robotului de bucătărie am pus ouăle, laptele, spanacul și făina de ovăz. Am mixat până am obținut o compoziție omogenă.
• Am uns o tigaie antiaderentă cu ulei de cocos, apoi am lasă-o să se încingă.
• Am turnat jumătate din compoziție în tigaie, apoi am rotit ca să se distribuie uniform.
• Am copt la foc mic, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
• Din cantitățile de mai sus, am obținut 2 clătite.
• Eu le-am umplut cu cașcaval răzuit, roșii și avocado stropit cu zeamă de lămâie, am presărat verdețuri de provence și puțin susan negru. 

Poftă bună!