Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Crème Brûlée cu cafea și caramel

Foto Crème Brûlée cu cafea și caramel

 

Mmm, crusta aceea inconfundabilă nu lipsește nici din această rețetă de Crème Brûlée cu cafea și caramel. Crema te va duce cu gândul direct la un cappuccino catifelat și aromat.

Icon Portion

 MASĂ PENTRU: 6

Icon Time

    GATA ÎN: 60 minute

Icon Difficulty

    DIFICULTATE: Relaxat


Lista de ingrediente

•    2 căni smântână subțire
•    6 gălbenușuri de ou
•    1 esență de vanilie
•    2 ½ lingurițe cafea prăjită măcinată
•    ⅓ cană zahăr alb
•    un vârf de linguriță de sare
•    ⅓ cană topping de caramel sau lapte condensat
•    apă fierbinte
•    6 lingurițe zahăr brun


Cum prepari?

1.    Într-o cratiță mică, toarnă ½ cană smântână și cafeaua măcinată, adu până în punctul de fierbere și apoi ia de pe foc.
2.    Acoperă cratița și las-o să se odihnească 20-60 minute.
3.    Amestecă bine într-un bol încăpător gălbenușurile, zahărul alb și sarea și lasă compoziția deoparte.
4.    Într-un vas separat, amestecă ușor sosul de caramel cu restul de 1 ½ cană de smântână.
5.    Strecoară amestecul de cafea deasupra amestecului de caramel și aruncă resturile de cafea din strecurătoare.
6.    Cu grijă, amestecă cele două compoziții până se încorporează totul.
7.    Aranjează 4 forme de soufflé într-o tavă mare de copt și toarnă compoziția de crème brûlée în fiecare dintre ele.
8.    Toarnă apă fierbinte în tavă, în jurul formelor de soufflé, astfel încât apa să ajungă până la jumătatea lor.
9.    Coace crème brûlée la cuptor aprox. 1 oră și 10 minute, apoi scoate-le, lasă-le la răcit și apoi dă-le la frigider pentru aprox. 40 minute.
10.    Scoate formele cu crème brûlée din frigider, presară zahăr brut deasupra lor și bagă-le înapoi în cuptorul încins pentru 2 minute sau caramelizează zahărul cu ajutorul unei torțe de bucătărie.
11.    Odată caramelizat zahărul, lasă crème brûlée la răcit și apoi introdu-le înapoi în frigider pentru înca 3 ore.
12.    Servește crème brûlée rece.

Un desert atât de elegant, fin și aromat!

Informații nutriționale per porție

Calorii Proteine Grăsimi Carbohidrați
196.9kcal 5.24g 14.75g 15.58g