Supă de varză cu ciuperci și orez

Cauți un leac potrivit pentru orice anotimp? Supa cu ciuperci, varză și orez poate fi opțiunea perfectă pentru tine. Sau poți să-ți impresionezi invitații la cină.

MASĂ PENTRU: 8

DIFICULTATE: Curajos

Lista de ingrediente

•    1 lingură ulei de rapiță
•    4 bucăți pălării de ciuperci sau 115g ciuperci (tăiate bucățele)
•    1-3 bucăți ardei iuți (feliați)
•    6 căței de usturoi (tocat)
•    7 cm de ghimbir (ras) sau 1 lingură piure de ghimbir
•    1-3 lime
•    8 căni supă de pui/curcan sau legume
•    o jumătate de cană orez
•    2 linguri sos de soia
•    o jumătate de varză verde, tăiată mărunt sau feliată
•    sos de iaurt cu usturoi (pentru servire)  

Cum prepari?

1.    Într-o tigaie mare încălzește la nivel mediu uleiul de rapiță. 
2.    Adaugă ciupercile și lasă-le să se înmoaie fără să amesteci. 
3.    După 5 minute amestecă ușor și adaugă bucățelele de ardei iute, usturoi și ghimbir. Lasă totul la foc mic până capătă o culoare gălbuie. 
4.    Pune ¾ din zeama de la cele 3 lime, supa de pui (curcan/legume) și încorporeză totul. Pune orezul și lasă-l să fiarbă cam 20 minute. 
5.    Adaugă apoi varza tocată mărunt, restul de suc de lime și sosul de soia.
6.    Amestecă totul pentru câteva minute sau până când varza a fiert. Pentru un gust deosebit, mai poți adăuga suc de lime, sos de soia sau alte condimente (preferate).

Se servește cu extra sos de soia, felii de lime, sos de iaurt cu usturoi și cu multă voie bună.

Informații nutriționale per porție