Burger integral cu BBQ Tofu

(4 porții)

Ingrediente:

• 4 chifle integrale de burger
• 4 frunze salată verde
• 1 roșie, tăiată rondele
• 1 avocado ready to eat, tăiat felii
• 280 g tofu (consistență fermă)
• 3 fire ceapă verde, tocată fin
• 2 căței usturoi, tocat fin
• 1 lingură semințe de chia combinate cu 3 linguri de apă (în loc de ou)
• 1 lingură sos de soia
• 1 lingură ulei de floarea soarelui
• 100 g BBQ sos

Mod de preparare:

Scurge foarte bine tofu, apoi pisează-l fin cu ajutorul unei furculițe. Adaugă ceapa verde tocată fin, usturoiul, germenii de grâu, amestecul de chia și apa și sosul de soia. Amestecă bine până când rezultă o compoziție omogenă. Amestecul rezultat se împarte în 4 și se formează 4 chiftele.

Într-o tigaie grill bine încinsă, adăugăm uleiul și prăjim chiftelele de tofu pe fiecare parte, până capătă o culoare aurie.

Chifele de burger se prăjesc și ele în tigaia încinsă și se ung cu sos BBQ. Construim burgerul adăugând frunza de salată, roșia, chifteaua de tofu, feliile de avocado și extra BBQ sos.

Servește alături de salata de legume de sezon cu vinegreta.