Reteta cheesecake cu fructe de pădure

Ce spui de o reteta cheesecake racoritoare și totodata cremoasa, numai buna de savurat cu cei dragi?

MASĂ PENTRU: 8

GATA ÎN: 30 minute

DIFICULTATE: Relaxat

Lista de ingrediente reteta cheesecake

Blat
•   150g biscuiți digestivi, mărunțiți;
•   5-6 linguri de unt;
•   25g zahăr alb sau brun (opțional).

Crema
•   220g cremă de brânză sau mascarpone;
•   220g brânză de vaci slabă;
•   60g smântână slabă;
•   o jumătate de linguriță extract de vanilie;
•   2 pliculețe sau 20g de gelatină;
•   120g zahăr pudră;
•   500g fructe de pădure proaspete.

Cum prepari reteta cheesecake cu fructe?

1.   Pune biscuiții digestivi într-o pungă pe care o poți sigila și folosește un sucitor pentru a-i mărunți;
2.   Amestecă biscuiții digestivi mărunțiți cu untul și zahărul opțional într-un vas. Într-o formă pentru prăjituri, apasă acest amestec cu o lingură sau cu degetele curate până când se lipește de fundul vasului și de pereții acestuia. Lasă forma la răcit pentru cel puțin o oră
3.   Amestecă brânza de vaci și crema de brânză cu mixerul până când amestecul devine cremos;
4.   Adaugă smântâna, zahărul și extractul de vanilie. În timp ce combini aceste ingrediente, adaugă gelatina amestecată cu puțină apă, după instrucțiunile de pe pachet;
5.   A sosit timpul să adaugi fructele, iar aici iți poți folosi imaginația - sau preferințele! Optează pentru un amestec de zmeură, afine, căpșuni și mure pentru a beneficia de fructele de sezon;
6.   Amestecă ușor crema și fructele de pădure cu o lingură. Păstrează câteva fructe pentru a decora cheesecake-ul;
7.   Toarnă cu atenție mixul obținut în forma pe care ai ținut-o la frigider pentru cel puțin o oră și decorează cu fructele de pădure rămase;
8.   Acum prajitura ta cheesecake cu fructe va trebui va trebui să stea la răcit pentru câteva ore înainte să îl poți servi.

Un deliciu!